بتانین

بتانین، بتالاین یا فیتولاکامین با فرمول شیمیایی C_۲۴H_۲۷N_۲O_{۱۳ و جرم مولکولی ۱۱۷.۱۴۶ گرم بر مول، رنگدانه ای قرمز و محلول در آب است که در چغندر قرمز یافت می شود. بتانین در صنایع غذایی، آرایشی و داروسازی استفاده می شود. رنگ بتانین وابستگی زیادی به pH محلول آن دارد به طوری که در pH بین ۴-۵ قرمز-آبی روشن بوده و با افزایش pH به رنگ آبی-بنفش در می آید. افزایش pH تا محدود های قلیایی منجر به هیدرولیز شدن بتانین می شود.} 

فواید بتانین

۱- محافظت از سلامتی قلب

۲- اثرات ضد التهابی:

محافظت از بدن در برابر بیماری هایی همچون چاقی، دیابت، سرطان و آلزایمر.

۳- موثر در تقویت توده عضلانی:

بر اساس مطالعات انجام گرفته، مکمل های بر پایه بتانین اثربخشی قابل توجهی در افزایش توده عضلانی و تحمل درد توسط ورزشکار را به همراه داشته اند.

۴- موثر در چربی سوزی:

مطالعات انجام شده بر روی مکمل های بر پایه بتانین بیانگر مفید بودن این ماده در چربی سوزی سریع تر و کاهش چربی بدن بدون تخریب بافت ماهیچخه یا توده عضلانی است.

۵- کمک به عملکرد بهتر کبد و سم زدایی:

از ویژگی های بتانین می توان به تقویت سلامتی کبد از طریق مشارکت در سم زدایی و فرآیند هضم چربی ها (لیپیدها) توسط کبد اشاره کرد.